Jean-Paul Moine a débuté la pratique dans les années 1970 avec Tamura Shihan.
Il a suivi son enseignement jusqu'en 2010, année de son décès.
Il a également suivi pendant plusieurs années l'enseignement de Chiba Senseï
qui l'a beaucoup marqué dans sa pratique.

Il a enseigné dans plusieurs clubs en Provence et Franche-Comté.
A ce jour, il enseigne au dojo Novillarois ainsi qu'à l'Association Sportive Ecole-Valentin (Doubs) et est président de la Ligue de Franche-Comté FFAB.
Il a participé à la réalisation de plusieurs ouvrages consacrés à l'aïkido :
- le livre Aïkido de la Fédération Française d'Aïkido et de Budo ;
- le livre Aïkido "Techniques d'armes" de l'association Bukiwaza.
Il a également écrit des articles pour des revues dédiées aux arts martiaux, et particulièrement à l'aïkido.